YOGYAKARTA – Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) melalui Departemen Pendidikan Teknik Boga dan Busana, Fakultas Teknik, kembali menunjukkan komitmennya terhadap isu keberlanjutan lingkungan. Hal ini dibuktikan dengan kesuksesan penyelenggaraan Seminar Nasional Pendidikan Tata Boga, Busana, dan Teknik Industri (SNPTBB) 2025 yang diselenggarakan secara daring melalui platform Zoom pada 8 Oktober 2025.

Mengusung tema besar "Green Innovation in Energy, Materials, and Lifestyle: The Future of Culinary, Fashion, and Industry", acara yang dimulai pukul 08.00 WIB ini berhasil menarik antusiasme tinggi dari kalangan akademisi, peneliti, hingga masyarakat umum. Menariknya, acara ini juga diikuti secara penuh oleh mahasiswa program studi Pendidikan Tata Boga dari semua angkatan. Kehadiran masif ini sejalan dengan kebijakan program studi yang mewajibkan seluruh mahasiswanya untuk mengikuti seminar tersebut guna memperluas wawasan terkait inovasi hijau secara langsung. Untuk masyarakat umum, panitia juga menggratiskan biaya pendaftaran peserta yang bergabung melalui grup WhatsApp.

Rektor UNY, Prof. Dr. Sumaryanto, M.Kes., AIFO, turut hadir secara virtual untuk memberikan sambutan sekaligus membuka secara resmi ajang akademik tingkat nasional ini.

Respons Terhadap Isu Keberlanjutan Global

Ketua Panitia SNPTBB 2025, Luthfi Riyadh Rahman, M.Pd., mengungkapkan bahwa pemilihan tema inovasi hijau merupakan wujud nyata dalam mendukung keberlanjutan industri di masa depan.

Forum ini dirancang sebagai wadah strategis untuk bertukar gagasan, memaparkan hasil riset, serta membagikan praktik baik dalam pengembangan pendidikan vokasi dan industri kreatif yang ramah lingkungan.

Hadirkan Pakar Lintas Disiplin

Untuk mengupas tuntas isu inovasi hijau, seminar ini menghadirkan empat pakar terkemuka:

• Jonni Afrizon, S.E., M.M. (Kepala Balai Besar Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Kerajinan dan Batik) yang hadir sebagai Keynote Speaker. Beliau menyoroti strategi krusial dalam meningkatkan daya saing industri nasional lewat penerapan prinsip industri hijau.

• Dr. Nani Ratnaningsih, STP., M.P. (Dosen Prodi Pendidikan Tata Boga FT UNY), memaparkan pentingnya inovasi hijau sebagai pondasi utama bagi industri pangan dan kuliner berkelanjutan di masa depan.

• Miho Umemoto, M.Sc. (Junior Expert CLO3D-JICA), menarik perhatian dengan materinya tentang sustainable fashion di Jepang yang berakar pada budaya "Mottainai" atau filosofi anti-kemubaziran.

• Muhammad Anwar Karim, S.E. (General Manager CV Paradise Batik), membagikan praktik nyata transformasi sistem produksi di industri batik agar lebih modern dan efisien, tanpa harus membuang keotentikan budaya tradisional.

Ratusan Peserta dan 108 Makalah di Sesi Paralel

Antusiasme ratusan peserta sangat terlihat pada sesi paralel atau Call for Papers yang digelar siang hari. Berdasarkan buku program acara, tercatat ada sebanyak 108 makalah yang dipresentasikan oleh para pemakalah dalam seminar tahun ini.

Ratusan karya riset menarik ini membedah berbagai inovasi kreatif, mulai dari pengembangan makanan olahan dengan bahan substitusi lokal tinggi serat, formulasi camilan sehat gluten free, hingga inovasi perancangan eco-fashion dan praktik upcycling limbah tekstil.

Melalui kolaborasi gagasan dari 108 pemakalah serta keikutsertaan aktif para mahasiswa, UNY berharap SNPTBB 2025 dapat memicu lahirnya ide-ide segar yang tidak hanya berdampak positif secara ekonomi, tetapi juga menjaga kelestarian alam untuk generasi mendatang.

Tag: #UNY #SeminarNasional #SNPTBB2025 #GreenInnovation #SustainableFashion #IndustriHijau #PendidikanVokasi

Foto:

 
Video Youtube: https://www.youtube.com/live/ne7eawktm5s?si=XthsxhDdJnqpVx9t