Pengertian kudapan adalah kelompok makanan kudapan/makanan kecil/snack/sedap-sedapan. Terdapat beranekaragam jenisnya yaitu makanan kering, makanan basah, bubur ataupun minuman. Kelompok makanan kudapan berkembang terus, dahulu dijual dipasar-pasar tradisional, namun sekarang sudah masuk hotel dan supermarket.

Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat Pelatihan Produk Kudapan di Pondok Pesantren Inayatullah Nandan Sariharjo Ngaglik Sleman adalah memberdayakan santri dengan keterampilan produksi makanan mandiri untuk kemandirian ekonomi pasca lulusan. Meningkatkan kemandirian ekonomi santri melalui pelatihan pembuatan kudapan (dari bahan tepung ketan dan tepung terigu seperti onde-onde ketan, resoles dll) sehingga lulusan pesantren memiliki bekal vokasional selain pendidikan agama, santri sebagai entrepreneur muda.

Metode pelaksanaan dalam program pelatihan produk kudapan di Pondok Pesantren Inayatullah dirancang secara sistematis untuk mengatasi permasalahan dalam bidang produksi. Metode ini disusun dengan pendekatan partisipatif, yang melibatkan santri secara aktif dalam setiap tahapan kegiatan, sehingga mereka tidak hanya menerima materi pelatihan tetapi juga terlibat langsung dalam proses implementasinya. Dengan pendekatan ini, diharapkan terjadi transfer pengetahuan yang efektif dan keberlanjutan program dalam jangka panjang.

Kegiatan ini termasuk dalam kegiatan program pengabdian kepada masyarakat Dosen berkegiatan di Luar Kampus (DLK) FT. Tim pengabdi diketuai oleh Prof. Dr. Dra. Marwanti, M.Pd., dengan anggota tim Sunarni, S.Pd., M.Pd dan Nur Aulia Wijayanti, S.Pd., M.Pd., serta dibantu oleh 5 mahasiswa Pendidikan Tata Boga.

Pelatihan dilaksanakan selama 2 hari. Hari Sabtu tanggal 16 Mei 2026 adalah pemberian materi tentang kudapan, sedangkan hari Sabtu tanggal 23 Mei 2026 adalah praktik pelatihan pembuatan produk kudapan. Dengan peserta 20 orang.
Foto Kegiatan: