Kuliah umum mahasiswa Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik dengan tema "Fish For Gen Z" berlangsung pada hari Sabtu, 18 Februari 2023. Acara ini dimulai tepat pukul 09.00 WIB dan diadakan secara daring melalui platform video konferensi, memungkinkan peserta dari berbagai lokasi untuk bergabung. Pemateri utama, Ibu Hani Kusdaryanti, Direktur PT. Fania Food Indonesia Sehat, adalah seorang profesional berpengalaman di industri pangan, khususnya dalam pengembangan produk-produk berbasis ikan yang inovatif dan menarik bagi generasi muda, khususnya Gen Z.

Moderator acara ini, Prof. Kokom Komariah, M.Pd., seorang akademisi terkemuka di bidang pendidikan dan tata boga, membuka acara dengan pengantar yang menggugah semangat para peserta. Beliau menekankan pentingnya tema yang diangkat, yakni bagaimana produk pangan berbasis ikan dapat disesuaikan dengan preferensi dan gaya hidup generasi muda, sekaligus mendukung pola makan sehat.

Dalam presentasinya, Ibu Hani Kusdaryanti memaparkan secara komprehensif mengenai tren konsumsi ikan di kalangan Gen Z. Dia menjelaskan bahwa generasi ini cenderung mencari produk yang tidak hanya sehat, tetapi juga praktis, lezat, dan terbungkus dalam kemasan yang menarik. Hani juga membahas beberapa inovasi produk ikan yang telah dikembangkan oleh perusahaannya, termasuk snack ikan rendah kalori dan olahan ikan siap saji yang kaya nutrisi namun tetap sesuai dengan selera modern.

Selain itu, Ibu Hani memberikan wawasan tentang strategi pemasaran yang efektif untuk menarik minat Gen Z, seperti penggunaan media sosial dan kolaborasi dengan influencer. Dia menekankan bahwa memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen muda adalah kunci untuk sukses dalam industri pangan yang kompetitif.

Setelah sesi presentasi, acara dilanjutkan dengan sesi tanya jawab yang sangat interaktif. Salah satu mahasiswa, Rahma, mengajukan pertanyaan mengenai bagaimana PT. Fania Food Indonesia Sehat mengatasi tantangan dalam mempromosikan produk ikan di tengah persaingan dengan makanan cepat saji yang lebih populer di kalangan Gen Z. Hani dengan lugas menjawab bahwa pendekatan edukatif dan promosi yang kreatif, seperti kampanye di media sosial yang melibatkan konten edukatif tentang manfaat ikan, telah terbukti efektif dalam menarik perhatian konsumen muda.

Mahasiswa lain, Susilo, bertanya tentang bagaimana proses inovasi produk ikan dilakukan di perusahaan Ibu Hani. Dalam jawabannya, Ibu Hani menjelaskan bahwa inovasi adalah hasil dari kolaborasi tim riset dan pengembangan yang terus menerus mengikuti perkembangan tren pasar dan teknologi. Dia juga menekankan pentingnya umpan balik dari konsumen, terutama dari segmen muda, dalam proses pengembangan produk. Tidak ketinggalan, beberapa mahasiswa juga meminta saran dari Hani tentang peluang karir di industri pangan, khususnya bagi mereka yang tertarik dengan pengembangan produk berbasis ikan. Hani memberikan motivasi dan mendorong para mahasiswa untuk terus belajar dan berinovasi, serta terbuka terhadap peluang magang atau kerja di perusahaan pangan seperti PT. Fania Food Indonesia Sehat.

Kuliah umum ini diakhiri dengan kesimpulan dari Prof. Kokom Komariah, yang mengapresiasi partisipasi aktif para mahasiswa dan memberikan penghargaan khusus kepada Hani Kusdaryanti atas presentasi dan wawasan yang telah diberikan. Prof. Kokom juga menekankan bahwa pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh dari acara ini sangat berharga bagi mahasiswa dalam mempersiapkan diri untuk menghadapi tantangan di industri pangan masa depan. Acara kemudian ditutup dengan ucapan terima kasih dari moderator, diikuti dengan sesi foto bersama secara virtual, meninggalkan kesan mendalam dan inspirasi bagi semua peserta.