Yogyakarta, 1 Oktober 2025 – Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta (FT UNY) menyambut kedatangan Visiting Professor dari Universiti Malaysia Pahang Al-Sultan Abdullah (UMPSA), Dr. Nurhafizah, dalam kegiatan kuliah umum bertajuk “From Waste to Wealth: Culinary x Fashion” yang diselenggarakan di ruang seminar lantai 3 Gedung KPLT FT UNY. Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya UNY memperkuat jejaring akademik internasional dan memperluas wawasan mahasiswa lintas disiplin, khususnya di bidang Teknologi, Kuliner, dan Fesyen Berkelanjutan (Sustainable Innovation).

Dr. Nurhafizah merupakan akademisi dan peneliti dari UMPSA yang menyelesaikan pendidikan doktoralnya di Tokyo University of Science, Jepang. Beliau dikenal dengan kepakarannya dalam bidang sensors, antennas, advanced material development, surface analysis, dan material characterization. Dalam beberapa tahun terakhir, risetnya banyak berfokus pada pengembangan material ramah lingkungan dari sumber daya alam tropis, salah satunya serat daun nanas sebagai bahan alternatif untuk tekstil hijau (eco-textile).

Dalam pemaparannya, Dr. Nurhafizah mengajak mahasiswa untuk melihat limbah bukan sebagai masalah, melainkan sumber inovasi yang bernilai ekonomi tinggi. Ia mencontohkan bagaimana daun nanas, yang selama ini hanya dibuang atau dijadikan pakan ternak, ternyata memiliki serat kuat yang dapat diolah menjadi bahan tekstil berkualitas tinggi. “If we understand the science behind waste materials, we can turn them into wealth — creating something valuable while saving our environment,” tutur Dr. Nurhafizah. Melalui pendekatan multidisiplin yang menggabungkan ilmu kuliner dan fesyen (Culinary x Fashion), beliau menunjukkan bahwa inovasi lintas bidang menjadi kunci dalam menciptakan produk berkelanjutan. Dalam konteks kuliner, konsep “From Waste to Wealth” juga dapat diterapkan pada pengolahan limbah dapur menjadi produk bernilai jual, seperti bioplastik dari limbah sayuran atau kemasan ramah lingkungan.

Kuliah umum ini dihadiri oleh mahasiswa dari berbagai program studi di FT UNY, meliputi S1 Pendidikan Tata Boga, S1 Pendidikan Tata Busana, S1 Teknik Industri, serta mahasiswa S2 Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (PKK). Para dosen dari Departemen Pendidikan Teknik Boga dan Busana (PTBB) juga turut hadir untuk memperdalam wawasan kolaboratif dalam bidang penelitian dan pembelajaran. Interaksi selama kuliah berlangsung sangat dinamis. Beberapa mahasiswa aktif mengajukan pertanyaan, seperti peluang penerapan riset daun nanas di industri fesyen lokal serta bagaimana kolaborasi riset dapat dilakukan antara mahasiswa UNY dan UMPSA.

Wakil Dekan Bidang Akademik dan Kerja Sama FT UNY dalam sambutannya menyampaikan apresiasi atas kehadiran Dr. Nurhafizah dan menegaskan bahwa kegiatan ini merupakan langkah nyata dalam memperkuat kerja sama akademik internasional antara UNY dan UMPSA. Melalui program Visiting Professor, diharapkan akan muncul riset bersama (joint research), program pertukaran mahasiswa, dan publikasi kolaboratif di bidang inovasi material berkelanjutan serta pengembangan produk ramah lingkungan. “Mahasiswa perlu memiliki perspektif global dalam mengelola sumber daya lokal. Kuliah seperti ini memberi inspirasi bahwa kreativitas dan ilmu pengetahuan dapat berjalan beriringan untuk menciptakan solusi bagi masa depan yang berkelanjutan,” ujar salah satu dosen PTBB FT UNY.

Kegiatan kuliah umum ini tidak hanya memberikan inspirasi ilmiah, tetapi juga membangun kesadaran akan pentingnya inovasi berbasis keberlanjutan di era modern. Melalui pertemuan akademik internasional semacam ini, Fakultas Teknik UNY terus berkomitmen menjadi pusat pengembangan ilmu dan teknologi yang adaptif, kreatif, dan berdampak bagi masyarakat global.